为全面提升餐饮从业人员素质和食品安全管理人员管理能力，拉起人民群众食品安全防线，连日来，松桃市场监管局各片区分局联合辖区党委政府及教育管理中心，双措并举开展食品安全培训。

　　分层集中培训。一是以零售食品销售从业人员为对象，以集中会议培训的方式，就《中华人民共和国食品安全法》、《超市食品安全规范操作》等法律法规知识以及从业人员健康、经营行为管理、采购环节、进货查验、运输环节、储存环节、食品销售环节、过期食品的处理等方面的要求和标准进行详细讲解。二是以餐馆、学校食堂以及农村承办酒席等餐饮从业人员为对象，以集中会议培训的方式，对食品添加剂、劣质低价油、“消毒”餐具、服务人员个人卫生等典型问题进行了剖析，并提出有效解决措施。

　　上门指导培训。片区分局联合乡镇食药监站，分成多个工作小组，以执法人员上门服务的方式，指导餐饮从业人员在“贵州省食品安全学习培训平台”上学习食品安全相关法律法规、餐饮从业人员应当履行的法定义务和社会责任等方面的内容，并进行学习成效考试。

　　截止目前，参与培训的大中小型餐饮企业有1770户，1956名餐饮从业人员参加成效考试，考试合格率为99.74%。下一步，松桃县市场监管局将结合松桃县食品安全工作实际，以“我为群众办实事”为导向，严守食品安全关，统筹做好餐饮行业日常监管与培训考核工作，切实解决餐饮从业人员“不懂法、难整改”等突出问题。（徐洪松 任礼杨）