转发给妈妈!不能吃太“野”

2022-04-07 12:46:43 央视网

“花谢花飞花满天,红消香断有谁怜?”黛玉葬花是《红楼梦》里的一个经典画面。


 如今,春天花开草长之时,也有很多人拿着锄头、拎着袋子,却不是来葬花的,而是挖菜的。


你要认为挖菜人是为了占小便宜,倒显得不食人间烟火了。横竖就那么一点菜钱,还掏不起了?你瞧人们驱车到郊外,单油钱就够买多少野菜了。这不是讥讽。挖野菜、吃野菜的仪式感渐强,人们不只是为了一口吃食,也是追求属于自己的“采菊东篱下,悠然见南山。”自有一种生命的活力和美感



干饭人,野菜魂。春天,万物萌生,可以入诗入画,也能入汤入菜。


古人有诗:“拄杖傍田寻野菜,封书乞米趁时炊。”“倚棹汀洲沙日晚,江鲜野菜桃花饭。”“试挑野菜炊香饭,便是江南二月天。”


今日很多地方也有吃野菜的风俗“三天不吃青,两眼冒火星。”“荠菜花,赛牡丹。”“三月三,踏着青草煮鸡蛋。”在饮食上,我们不仅在意色香味,也讲究尝新尝鲜。嘴里嚼着野菜,品到了春天的味道。少了这口鲜嫩,岂不是辜负了自然的馈赠。


对野菜的执念也能带来危险。


现在很多野菜不再那么天然健康。道路绿化带里的野菜终日受汽车尾气熏染,容易重金属超标,公园里的野菜常常被喷洒农药,还有很多野菜没毒的和有毒的长得很像,比如水芹和毒芹……尝鲜也是一件充满风险的事情。每年都会有科普文章进行善意提醒,挖菜人可别大意了。




在挖菜大军中,目测中老年人是主力。


在充斥钢筋混凝土的都市中,难得有一方土壤可供他们舒展舒展筋骨。“农人告余以春及,将有事于西畴。”野菜,成了他们的社交货币。分享过去的故事,唤醒肌肉的记忆,小小野菜,回味无穷。


挖野菜、吃野菜健康养生、亲近自然等流行观念相契合,也吸引着越来越多年轻人尝鲜。在紧张的工作学习生活中,放慢节奏,体会田园之乐,不失为一种调节身心的好方式。当然,必须在安全、不破坏自然的前提下。

 

周作人曾这样回忆故乡挖野菜的场景:荠菜是浙东人春天常吃的野菜,乡间不必说,就是城里只要有后园的人家都可以随时采食,妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”,蹲在地上搜寻,是一种有趣味的游戏的工作


  浸润春光,挖掘食材,一家人简单劳作,其乐融融,挖野菜,也可以是一件很温情的事

 

春天你慢点走,

好让我们多点机会,

跟妈妈一起体验挖食野菜之乐。



监  制:乐小东

总  编  辑:李平茂

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编  辑:段魏魏 



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