卤鸭，是我县市民逢年过节餐桌上必不可少的菜肴，在我县，卤鸭有着百余年的历史，它的卤香味不仅回味在本地食客的味蕾上，也回味在外地人的记忆里，随着春节临近，苗乡卤鸭迅速走俏市场，受市民热捧。

　　制作卤鸭的第一大秘诀就是配料，卤鸭的配料十分讲究，它包含30多种药料，而这也是冉家卤鸭的“法宝”，除了配料以外，冉家卤鸭的卤水也是已经存了几十年的老卤水，每天将现杀的鸭子放进卤水里浸泡、烹饪一个半小时后捞上来放凉，再放进锅里卤20分钟，色泽金黄、皮酥肉嫩的卤鸭便制作而成，散发出诱人的香味，深得食客们的喜爱。

　　龙兴富是重庆人，已经在松桃工作很多年，他告诉记者：“冉家卤鸭的这个味道真的很好吃，所以每一次回家他都会给家人带回去，家里的老人和小孩都很喜欢吃，今天准备回去了，特意来买两只卤鸭回去过年吃。”

　　今年，因为各种原因很多朋友选择就地过年，这也让唤起了距离家乡千里之外的松桃人味蕾上的记忆，因此线上订单便格外“受宠”。

　　冉家卤鸭店门店负责人王亚芬正在忙着给卤鸭上真空包，据她介绍，她正在打包的这批货是顾客在网上下的单，发往上海，他因为工作原因过年回不来，想吃到家乡的味道，就通过微信联系给他发了二十几卤鸭过去，分享给他身边的朋友。

　　据了解，冉家卤鸭店已经是三代传承，销售的卤鸭都是现卤、现捞、现卖，每天的销量在300只左右，随着春节临近，松桃卤鸭也开始走俏市场，线上线下的销量逐渐火爆。

  　“随着春节越来越近，我们的销量每天都在逐步的增加，特别是线上接单比较多，现在每天的营业额在4万多至5万元左右。”冉家卤鸭店门店负责人王亚芬介绍道。（记者　周丽　谢大龙）